自然のままに

最近よくお客様から

「フランボワーズ大福の色が薄いですね!」

と言われるのですが、その通りで毎年この時期にはビーツの色が薄くなります。

毒々しいまでの「赤」がトレードマークのフランボワーズ大福ですので、どうにか濃く出来ないかと煮詰めてみたりやってみるのですが中々濃くはなりません。

着色料を一滴入れれば簡単なことなんですが、そこはうちの店では出来ませんので自然のままで。

有り難いことにインスタグラムに沢山投稿していただくので色の濃いフランボワーズ大福の方が写真うつりはいいんですけどね!笑

こんな薄いフランボワーズ大福でも、あるお客様がこんなミニマルアートのように撮って頂きました。

現在は、沖縄産無農薬ビーツを使用しております。

店では売っていないお茶会やイベントの時にだけ作ったお菓子なども投稿しておりますので、餅匠しづくのインスタグラムも宜しくお願い致します。

https://www.instagram.com/mochi_shizuku943

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