お知らせ一覧

  1. 自然のままに

    最近よくお客様から「フランボワーズ大福の色が薄いですね!」と言われるのですが、その通りで毎年この時期にはビーツの色が薄くなります。毒々しいまでの「赤」がトレードマークのフランボワーズ大福ですので、どうにか濃く出来ないかと煮詰めてみたりやってみるのですが中々濃くはなりません。…

  2. お盆の営業日のおしらせ

    お盆は通常営業となっております。お盆あけの16日にお休みを頂きます。恐れ入りますが宜しくお願い致します。…

  3. super mineral 水ようかん

    体に最も大事で自分では作り出せないミネラル、そのミネラルの豊富さに特化しておつくりしました。特別栽培小豆と和三盆で焚き上げました。写真は、茶寮でお召し上がり頂けるものになります。もちろん通常の持ち帰りようもございます。…

  4. 本日の営業時間

    誠に申し訳ありませんが、本日7月2日はイベントにより営業時間を17時までとさせていただきます。尚、茶寮のラストオーダーも16時にさせていただきます。店主…

  5. 包近の桃大福

    ギネスをとった松本さんの桃でおつくりした桃大福はじまってます。…

  6. 体がシャキッとする大人のゼリー

    「ゲンコウ」という柑橘類をご存知でしょうか?ゲンコウとは、富田さんという方が玄界灘に浮かぶ馬渡島に自生していた木から接木し、何年もの歳月をかけて栽培までこぎつけた幻の香酸柑橘です。効能はhttp://innoplex.org/archives/19427このゲンコウの果汁…

  7. Gastronomic herb

    ハーブの水菓子も始まっています。今、入っているハーブは・ボリジ・ベゴニア・ペンタスその時によってハーブの種類が違いますので、お菓子の色合いや表情は変わります。こんな朝から陽射しが強い日は、花が萎れ採れないようです。なので販売出来ない日や、その日によって変化する…

  8. モリンガ饅頭 【神秘植物シリーズの復活】

    ーモリンガ・オレイフェラー可食植物では、最高の栄養価を持つ植物。インドでは古くからアーユルヴェーダでも用いられています。以前、販売していた頃は、まだモリンガ自体が知られていませんでしたが、最近では随分色んな所で見るようになり体に良い植物だということが認識されてきていますね。同…

  9. 柏手餅

    米粉を蒸すと穀物のいい香りが漂います。この香りがしてくると余計なものは入れたくなくなります。そんな柏手餅は三種類ございます。 シンプルな無垢な生地に漉し餡 生地に四国産の蓬と沖縄の長寿草に粒あん 無垢な生地に白味噌餡今年の白味噌は兵庫の三田で山本さんが自…

  10. お休みのおしらせ

    ゴールデンウィーク明けの 5月8日(月)と9日(火)の二日間、誠に勝手ながら、全店お休みさせて頂きます。恐れ入りますが、宜しくお願い致します。…

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